"Aldaris" atjauno vēsturisko alus darītavu
Alus darītava Aldaris tuvākajā laikā uzsāks rekonstrukcijas darbus, kuri sākotnēji paredz atjaunot vēsturisko alus darītavu un alus muzeju, bet pēc tam, piesaistot sadarbības partnerus, turpināt attīstīt daļu no Aldara teritorijas kā sabiedriski aktīvu kultūras centru, kurā ir arī restorāns, mazi boutique veikaliņi, amatnieku darbnīcas un reprezentācijas telpas.
Attīstības plāns izstrādāts kopā ar Kalnciema kvartāla arhitektiem.
Vēsturiskā alus darītava savu darbu uzsāks jau pirms nākamās alus sezonas un tajā tiks brūvētas augstākās kvalitātes jeb Premium alus šķirnes ierobežotos apjomos, kā arī ekskluzīvs alus pēc īpaša pasūtījuma. Alu būs iespējams pildīt dažāda tilpuma un dizaina pudelēs, kā arī mucās, padarot katru alus šķirni arī vizuāli unikālu. Šī būs īpaša alus darītava, jo brūvēšanas un pildīšanas procesā lielākoties tiks izmantots roku darbu.
„Šis ir īpašs brīdis, jo Aldaris atjauno vēsturisko alus darītavu, kurā brūvēs augstākās kvalitātes alus šķirnes. Pasaulē arvien vairāk lielo alus darītavu sāk brūvēt īpašas Premium alus šķirnes, jo to pieprasa alus cienītāji, un arī mēs sekojam šai tendencei. Taču vēsturiskā alus darītava būs tikai viens no elementiem Aldara kvartālā, kas palīdzēs attīstīt alus kultūru un tradīcijas Latvijā,” saka Aldara izpilddirektors Veli Pekka Tennila.
Vēsturiskā alus darītava atradīsies tajā pašā ēkā, kurā meklējami Aldara pirmsākumi un atradās leģendārā alus darītava Waldschlösschen (Meža pils). Šajā ēkā atradīsies arī alus muzejs, un plānots, ka tas būs modernākais šāda tipa muzejs Baltijā.
„Muzeju nakts pieredze apliecina, ka cilvēkiem ir ļoti liela interese par Latvijas alus tradīcijām un brūvēšanas noslēpumiem, tādēļ turpinām virzīt un attīstīt šo iniciatīvu. Vecajā vārītavā varēs iepazīties ar alus brūvēšanas procesu, kā arī vērot ikdienas dzīvi. Mēs esam ciemojušies vairākās Eiropas alus darītavās, lai pārņemtu labāko pieredzi,” atzīst Aldara komunikācijas direktore Laura Krastiņa.
Raksta pilno versiju var aplūkot:
http://nra.lv/latvija/97172-aldaris-atjauno-vesturisko-alus-daritavu.htm
